Os vinhos EA (Eugénio de Almeida) representam a proposta da Adega Cartuxa para o dia a dia ou para ocasiões mais informais. Vinho do ano, com as características próprias dos vinhos jovens, corpo médio com imensa frescura, para consumo imediato e muito prazeroso. Foi produzido pela primeira vez em 1992. Vinificação: Produzido a partir das castas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Castelão, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 24-27ºC. Após a fermentação procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica, filtração final e engarrafamento. Harmoniza bem com fondue, massas, churrasco, queijos e vegetais.

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